Nachdem er sich dem Transport von Tomaten von den Feldern zur verarbeitenden Industrie gewidmet hatte, kaufte er 1955 eine stillgelegte Fabrik. Mit seinen vier Kindern startete er den lokalen Tomatenverarbeitungsbetrieb unter der Marke „Galletto“.
1961 kamen die ersten Veränderungen: Neue Produkte wie Pfirsiche in Sirup und in Salzlake konserviertes Gemüse wurden der Tomatenverarbeitung hinzugefügt.
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